Budidaya Bawang Merah

Nama Inggris: Shallot

Nama Latin: Allium ascalonicum L.

Famili : AMARYLIDACEAE/LILIACEAE

1. Cultivar:

 Suka - suka petani yang penting sesuai yang dianjurkan.

2. Pemilihan bibit

Bibit bawang merah dipilih yang sehat : warna mengkilat, kompak/tidak keropos, kulit tidak luka dan telah disimpan 

2-3 bulan setelah panen.

3. Persiapan lahan

Lahan dibuat bedengan dengan lebar 0.9 m. Diantara bedengan dibuat parit dengan lebar 0,6 m dan 

kedalaman 0,5 m (sistem surjan), Bila pada lahan kering kedalaman parit dibuat lebih dangkal. Tanah diatas 

bedengan dicangkul atau dibajak sedalam 20 cm sampai gembur. Jarak tanam bawang merah pada musim kemarau 15x15 cm 

atau 15x20 cm, sedang pada musim hujan 15x20 cm atau 20x20 cm . Jika pH tanah kurang dari 5,6, dilakukan pengapuran 

dengan menggunakan Kaptan atau Dolomit minimal 2 minggu sebelum tanam dengandosis 1-1,5 ton/ha. 

Pupuk kandang sebanyak 15-20 ton/ha atau kompos matang sebanyak 5-10 ton/ha disebardan diaduk rata dalan lapisan olah 1 minggu sebelum tanam.

4. Penanaman

 Jika umur simpan bibit yang akan ditanam kurang dari 2 bulan, dilakukan “pemogesan” (pemotongan  ujung umbi) 

kurang lebih 0,5 cm untuk memecahkan masa dormansi dan mempercepat pertumbuhan tanaman.Kemudian umbi bibit 

ditanam dengan cara membenamkan seluruh bagian umbi.

5. Pemeliharaan

Penyiraman

Dilakukan sesuai dengan umur tanaman : umur 0-10 hari, 2x /hari (pagi dan sore hari), umur 11-35 hari,

1x/hari (pagi hari), umur 36-50 hari, 1x/hari (pagi atau sore hari). 

Pemupukan

Pemupukan dasar dilakukan pada saat tanam (Preplant), sedangkan pemupukan susulan

dilakukan pada umur 14 hari dan umur 35 hari setelah tanam. Jenis yang diberikan adalah

 Urea, ZA, SP-36, pupuk diaduk rata dan diberikan di sepanjang garitan tanaman. Perkiraan dosis dan waktu aplikasi

pemupukan Rekomendasi Pupuk untuk Bawang Merah pada Tanah Mineral 

dengan Tingkat Kandungan P dan K Sedang (Maynard and Hocmuth, 1999) 

Umur                      Urea                           ZA                           SP36                   KCl

Preplant                   47                              100                           311                       56

2 MST                     93                              200                                                       112

5 MST                     47                              100                                                        56

MST = Minggu Setelah Tanam 

Penyiangan

Dilakukan minimal dua kali/musim, yaitu menjelang dilakukannya pemupukan susulan.

Pengendalian Hama dan Penyakit 

Pengendalian HPT dilakukan bila perlu saja, yaitu bila terlihat gejala adanya serangga atau penyakit. Untuk mengendalikannya disemprotkan insektisida, fungisida sesuai dosis yang dianjurkan atau mencabut tanaman dan membakarnya .

6. Panen dan Pasca Panen 

Untuk bawang konsumsi, waktu panen ditandai dengan 60-70% daun telah rebah, sedangkan untuk bibit kerebahan daun lebih dari 90%. Panen dilakukanwaktu udara cerah. Pada waktu panen, bawang merah diikat dalam ikatan-ikatan kecil (1-1,5 kg/ikat), kemudian dijemur selama 5-7 hari. Setelah kering “askip” (penjemuran 5-7 hari ), 3-4 ikatan bawamg merah diikat menjadi satu , kemudian bawang dijemur dengan posisipenjemuran bagian umbi diatas selama 3-4 hari. Pada penjemuran tahap kedua dilakukanpembersihan umbi bawang dari tanah dan kotoran Bila sudah cukup kering (kadar air kurang lebih 85%),umbi  bawang merah siap dipasarkan atau disimpan di gudang.